先ほどから、「食に青は良くない」
とたびたびいてまいりましたが、実は食器に多い色というのは青なんです。
え、食欲わかなくなっちゃうんじゃ？
って思いますよね、でも良く思い浮かべてみると
お家の食器棚に必ず一個以上の青い食器があるはずです。
確かに青は食欲を失わせる色でもありますが
食が美味しそうにみえるためには食器の色にコントラストをつけることが
必要になってくるのです。
そうすることで料理が際立ち、美味しさが強調されます。
前のページでも何回かお話ししましたが、
食材に多い色は赤、黄、緑、オレンジです。
食器が青いわけもなんだか納得できますよね？
他に例をあげてみると夏の果物スイカ！
皮まで食べるって人はほとんどいないですよね？
でもスイカは皮を全部剥かれている状態よりも
半月形に切って皮がついた状態の方が美味しく見えると思いませんか？
これもコントラストの効果なのです。 |
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