食と色 本文へジャンプ




それは私たちが毎日必ず行う習慣でありあ楽しみでもあります。

そんな食と色の関係を考えたことはありますか?

お店の外の雰囲気が美味しそうなお店だと感じると人は興味をもちます。
食事をする空間がそのものにあっているとその食事の美味しさは倍増します。
食事の色どりや見た目がいいと、食欲がもっとわいてきます。

私たちの食生活と色は大きく密接した関係をもっているのです。

まず食の持っている色についてお話しすると、

食材で多い色は肉類の赤、果物のオレンジや黄色
野菜の緑、他にもお米のシロやヒジキやゴマの黒

反対に少ない色は青や紫
無彩色だとグレー

紫はイモやブルーベリーなどで目にする事は多いかもしれませんが
あまり食材では見かけない色ですよね?

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